牛蒡，很多人都吃过吧？神舟飞船知道吧？去年10月17日，神舟十一号飞船在中国酒泉卫星发射中心由长征二号FY11运载火箭发射升空，其返回舱内搭载了来自徐州沛县河口镇的20克牛蒡种子，分别为亲本1号10克，亲本2号10克。该批种子经过一个月的“太空遨游”，11月18日由飞船返回舱带回。北京方圆公证处工作人员在中国酒泉卫星发射中心对该批种子进行了现场清点，封装和公正，并正式移交徐州。

图为北京方圆公证处公证员与沛县河口镇党委书记窦铜顺

有人要问了，为啥去年的事情今年才说？新闻不是要时效要新鲜的吗？嗯…怎么跟你解释呢…这个公证书才回到徐州一个礼拜而已，没有登船证明怎么能证明这是咱沛县河口的牛蒡种子呢？近距离感受

呐，最后一张就是20克采自沛县河口镇的“亲本1号”和亲本2号牛蒡种子。不仅如此，就连航天员吃的太空食品牛蒡胡萝卜，也是去年4月底由河口镇政府寄过去的100公斤原料加工制作而成。

不起眼的牛蒡咋能上天？先说牛蒡，牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。（引自某度百科）

咳咳咳，再说咱沛县河口的牛蒡，由于地处故黄河旁，咱河口的土壤是最适宜牛蒡生长的，不仅质量上乘，个头还特别大。

这还只是生长期的，完全长成要六七月份，到时候比小编胳膊还粗。在河口，百分之六十的土地种植牛蒡，而且一年两季，一季牛蒡，一季蔬菜。

牛蒡种植

村民告诉小编，牛蒡的收成一年怎么也得四五千斤，现在的价格比较稳定，基本上一块多这样的，至于销路？光是出口就快供不上货了…这个原本产自中国、《本草纲目》中记载为大力子的牛蒡在日本和韩国家喻户晓，并被取个“东洋参”的好名字，张玉国的福中福食品有限公司就是将牛蒡收购过来之后深加工并出口国外，他告诉小编，牛蒡在国外是最常见的食材，类似于咱们国内的土豆，他家加工的牛蒡每年都有国外客商抢着要。

牛蒡零食

牛蒡那么好，但是很多人不会吃，为此，沛县河口镇大力发展牛蒡的特种种植，深挖该品种的食用和药用价值，不断延长产业链，目前已形成了包括牛蒡宴、牛蒡酱、牛蒡酒、牛蒡茶等系列产品。

牛蒡产品专卖店

牛蒡酱*礼盒装

牛蒡茶*礼盒装

牛蒡丸子

炸牛蒡条

牛蒡拔丝

通过太空育种，可以缩短育种周期，培育出高产、优质、抗病的新品系，进而发展河口镇的航天种源农业，形成具有自主知识产权的种源品牌。

因此太空牛蒡育种的落户对于牛蒡产业来说具有里程碑的意义，种子带回后不仅仅要在徐州培育种植，也会在包括山东等全国的大面积种植区进行免费交流培育，希望能够通过太空牛蒡的培育，做大做强全国的牛蒡产业，提升这一高营养价值食品的国际影响力和话语权。

目前我村通过河口镇龙头企业带动，以“公司+基地+农户”的模式，形成了市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户的农业产业化经营格局。近几年，借助电商平台，河口牛蒡插上了“金翅膀”，经营企业或个体经营商，足不出户即可将产品销往全国各地，为牛蒡产品打开国内市场提供了便捷途径。而随着国内首家牛蒡创新创业科技园区的加快建设，河口牛蒡产业会越来越“牛”。