提起牛蒡种植，河口镇可谓名声在外，已有20多年的牛蒡种植史，面积达2000亩。

“乡村振兴，产业兴旺是基石。产业要实现良性运行，就需实现一二三产融合发展，构建现代农业产业体系。”田家齐深有感触地说，该村大力发展牛蒡规模连片种植，引领农民“抱团”致富，同时做足深加工文章，走出了一条具有特色的乡村振兴之路。

科学化规模化种植：

增产增效

“牛蒡品种好，味道鲜!”这是前来我村做牛蒡批发生意的商贩共同的评价。得到这样高的评价，离不开袁在科学种植、规模发展上的投入。

“从种植到收获，每一个环节都不能马虎。”村民介绍，为引导农民种好牛蒡，村里组织种植大户代表到外地参观学习先进管理技术；定期邀请农技专家就病虫害防治等实际问题提供技术指导；组织种植户按标准化生产，保证了牛蒡种植的产量和质量。

为带领农民“抱团”致富，我村成立了齐心蔬菜专业合作社。“合作社组织大家统一生产管理、农资供应、技术服务、产品销售，有效降低了市场风险。”种植户李万刚说，“牛蒡产业让我们的生活‘牛’气冲天。”

“从最开始两三户小打小闹，到现在200余户2000亩规模化种植，牛蒡产业鼓起了农民的‘钱袋子’。”

牛蒡深加工：

提高附加值

牛蒡不但可以作为鲜食供应，还可以通过深加工变成牛蒡茶、牛蒡酥、牛蒡酱、牛蒡菜、牛蒡饼干、牛蒡饮料等。深加工的产品，增值能力很强，一般在5到20倍。因此，牛蒡加工是未来发展的方向。

10月23日，记者走进江苏真蒡生物科技有限公司，产品展厅和仓库整齐放置了13类100多个牛蒡产品，而在牛蒡茶、牛蒡酱等生产车间，工人正紧张忙碌着。

为进一步拓展国内市场，江苏真蒡生物科技有限公司联合科研机构和大专院校，共同研究、开发了牛蒡酒等系列产品，同时生产的牛蒡系列菜、牛蒡系列茶、牛蒡系列点心等多种产品被列为国家级星火项目，深受消费者好评。该企业董事长王经华说，“我们以高于市场的价格收购农民的牛蒡，让农民减少了后顾之忧。经过深加工，公司生产的牛蒡系列产品畅销全国各大超市，今年销售收入预计可达1亿元。”