一种几乎被沛县人遗忘的美食，它不比狗肉作为一方特色被外人传扬，也不比冷面受当地人喜爱，成为出门必吃的特色小吃。可是他一直默默的发展自己，沛县河口镇的牛蒡事业也一直在继续。

据了解，在11月22日下午，神舟十一号飞船返回舱开舱仪式在北京举行。工作人员将此次搭载神舟十一号的物品一一转交，其中包括上海交浓农业科技有限公司搭载的10克采自沛县河口镇的“亲本1号”牛蒡种子，“将空间育种的种子用于育种产业的发展，并进行推广，这对老百姓和沛县的发展来说都有着非常重大的意义。

牛蒡属于菊科类植物，一般生长周期在3-4个月左右，其中花期是 6-8月份，果期8-9月分

牛蒡营养价值丰富

1、做菜

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸和矿物质，且含量较高，一般用于蒸着吃口感会更好，也不易破坏营养素。

2.泡茶

牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，对三高、糖尿病有很好的预防和抑制作用。而且还可以抗衰老、通经络活血化淤 、排毒健胃润汤放入功效。

真的是没想到一直被大家忽略、不起眼的牛蒡竟然对身体有这么多好处！！！