春天和夏季在田地边，空地上，房屋左右会长有一种很常见的野菜：扫把苗，其实这个野菜也是一种中药，叫地肤子，可以泡茶，做菜，包饺子等，功效：利小便，清湿热。

春季和夏季是它生长素，只要雨水丰富，就会疯长到2米左右，老人会把新鲜的嫩叶摘下来做菜，凉拌扫把苗，蒸包子，包饺子，等秋季的时候就会收集老的制作扫苗制作扫把，打扫卫生用，而且非常好用，也感叹国人的智慧。

这两个季节也会把新鲜的嫩叶制作干的野菜。方便储存，冬季时还可以制作野菜饺子，包子，野菜团，下面教大家制作野菜干的方法：

第一步：选择新鲜的扫把苗，只要它的尖，这样做出来不会发硬，发老。

第二步：清洗一下，把上面的泥土和沙子清除干净。

第三步：烧一锅水，锅内刷干净，保证无油，有油会不好保存，烧开放入扫把苗。

开锅后捞出来即可

第四步：捞出后用冷水冲凉，用手把水分挤出去，尽量干点，这样容易晒干。

第五步：选择一个筐或者一个干净的平面也行，均匀摊平，一般这个时候的天气，基本一天就可以了。

这是一天的效果，晒干了之后，可以用食品袋装起来，到冬季时就可以随时食用。

冬季时来一盘自制的野菜饺子，来点醋，来几瓣蒜，感觉很不错哦！主要自己制作也放心食用，不知道您学会了吗？

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